Suvla Şarapları’nın kurucusu Selim Zafer Ellialtı, eşi Pınar Ellialtı ile birlikte dışarıda yemeğe çıktığında, kendi ürettikleri şarabın restorandaki fiyatını görünce şaşkına döndü. 260 liraya sattıkları şarabın restoranda 3 bin 300 liraya sunulduğunu fark eden Ellialtı, bu durumu yüksek enflasyonun fiyatlama davranışlarını bozmasına bağladı. Ancak, bir şişe şaraba maliyetin 11-12 katı fiyat eklenmesini eleştirdi.
Ellialtı, bu olayı anlatırken, Doluca Şarapçılık Yönetim Kurulu Üyesi Sibel Kutman Oral da benzer bir deneyim yaşadığını belirtti. Oral, kendi ürettikleri şarabın bir şişesine 5 bin 500 lira ödediğini ve bu durumun içini acıttığını ifade etti.
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TÜRYİD) Başkanı Kaya Demirer ve Başkan Yardımcısı Barış Tansever ile yapılan görüşmelerde, restoranların gider kalemleri ve maliyetleri dikkate alınarak şarap fiyatlarının belirlenmesi gerektiği vurgulandı. Ancak, dünya genelinde restoranlarda şarap fiyatlarının alım fiyatının 3 katı dolayında olduğu belirtildi.
